Primaversa – Monteversa

Descrizione

Primaversa di Monteversa è un vino frizzante rifermentato in bottiglia (sur lie) che racconta la vitalità e la leggerezza della primavera sui Colli Euganei. Prodotto da uve Moscato Giallo coltivate a Cinto Euganeo, in provincia di Padova, è un vino autentico, fresco e luminoso, capace di trasmettere il carattere del suo territorio.

Alla vista si presenta giallo paglierino intenso, con una leggera velatura naturale, tipica dei vini non filtrati. Inoltre, il suo aspetto torbido e vivace anticipa una personalità genuina e artigianale.

Al naso sprigiona profumi di agrumi e frutta bianca croccante, accompagnati da note floreali di zagara e accenni di salvia. Con il tempo nel calice, emergono sfumature minerali e lievitate, che donano complessità e profondità.

Al palato è fresco e sapido, con un’acidità vivace che invita al sorso successivo. Nonostante la sua leggerezza (11% vol), offre una struttura equilibrata e un finale pulito. Inoltre, la rifermentazione naturale in bottiglia dona al vino una bolla cremosa e persistente, espressione di autenticità e vitalità.

Il Primaversa è vinificato in acciaio con fermentazione spontanea, seguita da rifermentazione naturale in bottiglia, senza filtrazioni né chiarifiche. Questo approccio, coerente con la filosofia artigianale di Monteversa, preserva la purezza delle uve e la freschezza del territorio.

Il suo nome richiama il risveglio della natura e la gioia di un vino libero, da condividere con spontaneità. È ideale per chi ama i vini sur lie autentici e vivi, che uniscono tradizione e immediatezza.

Il vitigno protagonista è il Moscato Giallo, una varietà aromatica antica e rara, conosciuta anche come Moscato Sirio. Probabilmente introdotta in Veneto dai mercanti veneziani, questa uva si distingue per profumi intensi di agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche. Nei Colli Euganei, trova il suo habitat ideale grazie a suoli calcarei e vulcanici e a un microclima temperato con forti escursioni termiche.

Queste condizioni naturali favoriscono una maturazione lenta e completa, esaltando la componente aromatica e minerale del vino. Di conseguenza, il Primaversa diventa una reinterpretazione contemporanea del Moscato Giallo, capace di coniugare artigianalità, equilibrio e identità territoriale.

Primaversa di Monteversa è, quindi, una celebrazione della primavera e della semplicità del bere bene. È un vino che unisce freschezza, profumo e naturalezza, mantenendo sempre una straordinaria eleganza di fondo.

Produttore: Monteversa

Monteversa è una cantina biologica dei Colli Euganei, situata nel cuore del Parco Regionale, su un colle unico per esposizione, composizione e biodiversità. L’azienda nasce dal desiderio di unire tradizione, innovazione e rispetto per la natura, dando vita a vini che raccontano con sincerità la loro origine.

Con 25 ettari di vigneto in corpo unico, Monteversa gestisce ogni fase produttiva in modo coerente e sostenibile. Inoltre, dal 2010 è certificata biologica, confermando una scelta etica e ambientale profonda. Le vigne vengono coltivate con rese contenute, potature mirate e vendemmie manuali, mentre in cantina si privilegiano fermentazioni spontanee e interventi minimi.

La filosofia produttiva è racchiusa nel motto “Vini di suolo, vini di radice”. Ogni vino nasce dal rispetto per la vita del terreno, per il clima e per le diverse parcelle del vigneto. Inoltre, l’approccio di Monteversa punta a valorizzare la mineralità e la freschezza tipiche dei Colli Euganei, senza mai snaturarne il carattere.

A guidare l’azienda è Giovanni Bressanin, vignaiolo appassionato e attento interprete del territorio. Sotto la sua guida, Monteversa è diventata un punto di riferimento per il vino biologico veneto, capace di coniugare precisione enologica e autenticità rurale.

I vini Monteversa non sono mai eccessivi: sono puri, nitidi e coerenti, proprio come il paesaggio da cui nascono. Bere Monteversa significa scoprire la vera anima dei Colli Euganei, un territorio dove la natura e la cultura del vino convivono in perfetto equilibrio.