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Valdo – Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG “Viviana”

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Valdo – Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG “Viviana”

Original price was: 20,00 €.Current price is: 12,00 €.

Categories: bollicine, VALDO, Veneto

Description
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Valdo Spumanti, fondata nel 1926 e operativa a Valdobbiadene (Veneto), è una storica cantina italiana specializzata nella produzione di Prosecco e spumanti d’eccellenza.

Scheda tecnica del Valdo Cartizze Viviana:

Voce	Descrizione
Denominazione	Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
Nome del vino	Valdo Cartizze Viviana
Formato bottiglia	750 ml
Vitigno	100 % Glera
Zona di produzione	Cartizze (frazioni di Santo Stefano, San Pietro di Barbozza, Saccol – Valdobbiadene, Veneto)
Altitudine vigneti	Circa 300–400 m s.l.m. su esposizione sud su colline argilloso-arenacee
Vendemmia	Raccolta manuale tra fine settembre e inizio ottobre
Vinificazione	Pressatura soffice dopo leggera criomacerazione; fermentazione a temperatura controllata in acciaio con lieviti selezionati
Affinamento	Metodo Charmat lungo: rifermentazione in autoclave per circa 5 mesi sui lieviti + maturazione in bottiglia per circa 3 mesi prima della vendita
Dosaggio	Dry (leggermente amabile)
Caratteristiche organolettiche	Colore giallo paglierino carico, luminoso, con perlage fine e persistente, al naso profumi di frutta bianca (mela selvatica, banana), agrumi lievi, fiori bianchi, delicate note lievitate; il sorso è amabile ma ben equilibrato, elegante e fragrante, con freschezza e persistenza piacevole .
Abbinamenti consigliati	Ottimo come aperitivo; ideale con frutti di mare, crudi, sushi, formaggi freschi; a fine pasto perfetto con frutta fresca, pasticceria secca o dessert delicati