“Il Guercio” IGT Toscana 2019 Carleone

“Il Guercio” IGT Toscana 2019

Carleone

Qualcosa di diverso. Sangiovese 100% dal vigneto “Mello” a Gaiole in Chianti, 700 m slm. Le uve vengono raccolte tardivamente per ottenere la massima maturazione da questo bellissimo vigneto ad alta quota. Fermentazione in vasche di cemento con 20% di grappoli interi. La lunghissima macerazione di 4 mesi dona a questo vino un meraviglioso carattere fruttato, che lo differenzia dagli stili più classici.

“Ogni annata si definisce! il vino viene dolcemente spinto nella giusta direzione, sollecitandolo a trovare il proprio carattere. Fermenti naturali, pigiati morbidamente con i piedi e imbottigliati con la minor quantità di zolfo possibile. Mentre bevi, chiudi un occhio e contempla la vita da una prospettiva diversa, Il guercio.”

ULTERIORI INFORMAZIONI
Fermentazione: in cemento e a recipienti aperti

Macerazione: 4 mesi in cemento

Invecchiamento: 12 mesi cemento