Il Cabernet IGT Serragiumenta 20

Vino dal colore rosso, al naso sentori di pepe nero, peperone rosso e noci. In bocca dal gusto equilibratamente tannico, di notevole struttura, persistente e vellutato. Ottenuto dal 100% Cabernet. Zona ubicazione vigneti: Altomonte, C/da Serragiumenta. Vinificazione delle singole varietà in rosso: con lieviti indigeni e con piccola aggiunta di lieviti selezionati in annate difficili, macerazione di 8 giorni, a temperature controllate. Fermentazione malolattica in maniera spontanea. Successivamente il vino viene assemblato in recipienti di acciaio inox. A maturazione breve affinamento in tonneau di rovere francese. Durata maturazione in bottiglia: non meno di 4 mesi prima della commercializzazione.