Grattamacco è una delle cantine più emblematiche della denominazione Bolgheri, situata tra Castagneto Carducci e Bolgheri, in Toscana.
Fondata nel 1977 da Piermario Meletti Cavallari, è stata tra le prime a introdurre l’uso di vitigni internazionali nella regione, contribuendo significativamente alla fama dei “Supertuscan”. Dal 2002 fa parte del gruppo Collemassari, che include anche il Castello di Collemassari e la Fattoria Poggio di Sotto.
Il primo Bolgheri Rosso prodotto con il riconoscimento della DOC nel 1994, il blend consiste in tutti i vitigni presenti nel territorio: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot ed il marchio di fabbrica Sangiovese.
Scheda tecnica del Bolgheri Rosso:
| Voce | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione | Bolgheri Rosso DOC |
| Nome del vino | Grattamacco Bolgheri Rosso |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Sangiovese, 5% Petit Verdot |
| Zona di produzione | Bolgheri, Toscana |
| Altitudine vigneti | 100-200 metri sul livello del mare |
| Terreno | Limo, sabbie rosse, flysch calcareo-marnoso, sabbie |
| Vendemmia | Manuale tra agosto e settembre |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco-conici e in tini di acciaio; fermentazione malolattica in barrique |
| Affinamento | 8 mesi in barrique, 6 mesi in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino; profumi di frutta rossa (ciliegia, prugna), pepe nero, macchia mediterranea e note iodate; sapore fresco, sapido, tannini dolci, buona persistenza |
| Gradazione alcolica | 14% |
| Abbinamenti consigliati | Pappardelle al ragù di cinghiale, anatra arrosto, arrosto di manzo al ginepro, selvaggina |
Be the first to review “Grattamacco – Bolgheri DOC Rosso”
Related products
Ornellaia
Colle Massari
Vin Santo Occhio di Pernice “Scosciamonaca” 2011 0,50 CL Montecucco Castello Colle Massari
Frescobaldi
Reviews
There are no reviews yet.