Copinet Champagne Blanc de Noirs Nature Rupture

In vigna: uve Pinot nero da una singola parcella nella Vallée de la Marne. Agricoltura certificata biologica.

In cantina: vinificazione in acciaio sui, lieviti indigeni. Nessuna liqueur aggiunta. Non dosato, certificato biologico. In nessuna fase della produzione vengono aggiunti solfiti.

A tavola: al naso presenta aromi floreali che evolvono verso frutti del frutteto come mele verdi, pere mature e cotogne stufate, con note burrose e di mandorla che ricordano un crumble di mele. Al palato le note di frutta secca continuano, bilanciate da un’acidità vivace e una mineralità calcarea, con una mousse fine e persistente. Servire a 8-10°C in abbinamento a piatti di pesce, fritti e carni bianche.

Cantina: Marie Copinet

Denominazione: Champagne AOC

Tipologia: Bollicine

Anno: s.a., base 2019, tiraggio luglio 2020, sboccatura gennaio 2022

Uvaggio: Pinot Nero 100%

Nazione: Francia

Regione: Champagne, Vallée de la Marne

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,5% vol.