Composta di Fragole – Az. Agr. Prunotto

L’azienda agricola Prunotto Mariangela coltiva da sempre nei frutteti di Alba (Langhe),
le fragole vengono raccolte a mano rispettando la maturazione naturale,
ottenendo una materia prima di ottima qualità lavorata poche ore dopo la raccolta.

Il metodo di lavorazione a “cielo aperto” è il classico metodo
utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta.
La frutta infatti dopo essere stata attentamente pulita e lavata,
viene semplicemente cotta in pentola con la sola aggiunta di zucchero di canna.
Ottenendo così un prodotto che esalta il sapore del frutto utilizzato
e con le caratteristiche artigianali tipico delle ricette di famiglia.

Ingredienti:
fragole 82%, zucchero di canna.
Frutta utilizzata 165g. x 100g.
di prodotto finito