Albino Rocca Barbaresco 2022

In vigna: da uve 100% Nebbiolo da vigneti giovani situati nei comuni di Barbaresco e Neive e nella MGA Meruzzano (San Rocco Seno d’Elvio – Alba); esposizioni da sud-est a sud-ovest su marne calcaree con presenza di argilla e sabbia. Altitudine indicativa 240–310 m s.l.m.

In cantina: pigiadiraspatura e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con lieviti selezionati; affinamento di circa 20 mesi in botti grandi (da 20 hl) di rovere tedesco e austriaco, quindi ulteriore sosta in bottiglia.

A tavola: colore rubino brillante con riflessi granato; naso fine ed elegante su lampone, fragola, ciliegia nera, cenni floreali (rosa, viola) e liquirizia; al palato è secco, fresco, di medio corpo, con tannino fine e finale fruttato-minerale. Servizio 16–18 °C con tajarin al ragù bianco di coniglio, agnolotti del plin al sugo d’arrosto, faraona arrosto con erbe, brasato di manzo, lingua in salsa verde, Castelmagno DOP, Raschera o Toma Piemontese stagionata.

Cantina: Albino Rocca

Denominazione: Barbaresco DOCG

Tipologia: Rosso

Anno: 2022

Uvaggio: Nebbiolo 100%

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0,75 L

Alcol: 14,5% vol.