Ronco Dei Quattroventi – Fattoria San Francesco

Ronco Dei Quattroventi – Fattoria San Francesco

Ottenuto da uve di Gaglioppo, vendemmiate a mano nella prima settimana di ottobre.
Fermentazione tradizionale con macerazione per 8-12 giorni. Svinatura e pressatura soffice. La maturazione elevage in barriques di rovere francese per 12/13 mesi. Affinamento in bottiglia a temperatura controllata per due mesi.
Colore rosso rubino, carico e profondo con accenno di riflessi arancione.
Profumo intenso e persistente, elegante con note di piccoli frutti di bosco e un tono di legno, di grande personalità.
Sapore secco, molto fine, con tannini ben fusi, molto distinto, con sentore di lampone, vaniglia e mandorle tostate.
Si accompagna con carni rosse e formaggi stagionati.