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Si Savuto Rosato – Colacino
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| Denominazione: | Savuto Classico DOC |
| Vitigno: | Arvino, Greco Nero, Magliocco Canino, Nerello Cappuccio |
| Zona di Produzione: | Marzi (CS) |
| Regione: | Calabria |
| Gradazione Alcolica: | 12% |
| Abbinamento: | Zuppe di pesce, al pesce arrosto, salumi, formaggi, verdure |
Si Savuto Rosato – Colacino
Le uve vengono raccolte verso i primi di ottobre e dopo un’accurata cernita manuale, vengono sofficemente pigiate e poste a fermentare in maceratori orizzontali a temperatura controllata dalle 5 alle 10 ore a contatto con le vinacce, successivamente vengono sofficemente pressate, decantazione statica a freddo del mosto ed eliminazione delle fecce grossolane.
Dopo l’imbottigliamento riposta altri sessanta giorni in bottiglia.
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