Olio extravergine Oro del Vajo – Bag in box 1 L – Colle d’oro sul lago

Descrizione

In questa confezione da 1 litro, l’Olio Extravergine di Oliva “Oro del Vajo” di Colle d’Oro sul Lago si presenta in tutta la sua eleganza e autenticità. Prodotto da un blend di cultivar pregiate – Frantoio, Casaliva, Leccino, Grignano e Pendolino – viene raccolto ad invaiatura entro la fine di ottobre e molito entro 12 ore, così da preservarne freschezza e caratteristiche organolettiche.

L’olio ha un colore giallo oro con riflessi verdi e un profilo aromatico equilibrato: al naso richiama note erbacee, di mandorla verde e fiori agrumati. Al palato l’ingresso è dolce, seguito da una piacevole armonia di amaro e piccante di media intensità, con sentori persistenti di mandorla e agrume.

Grazie alla sua complessità e all’equilibrio perfetto tra olfatto e gusto, l’Oro del Vajo è un olio versatile e raffinato. In cucina si abbina magnificamente a piatti di pesce di mare e di lago, risotti, vellutate e salse vegetali. È ideale anche con carni bianche, formaggi semistagionati ed erborinati, polenta, verdure strutturate e persino nella preparazione di dolci, come creme al pandoro o torte al cioccolato.

L’Oro del Vajo è confezionato in Bag da 1 litro, una soluzione pratica e innovativa che preserva la qualità dell’olio nel tempo. La sacca, a tenuta stagna, protegge dall’ossidazione e dalla luce, evitando il contatto con l’aria anche dopo l’apertura. In questo modo ogni goccia mantiene intatti profumo e sapore fino all’ultima mescita.

Oltre a garantire una migliore conservazione, il Bag in Box offre numerosi vantaggi:

• Praticità: facile da versare grazie al rubinetto dosatore.

• Convenienza: più leggero e meno ingombrante delle bottiglie in vetro.

• Sostenibilità: riduce l’impatto ambientale con materiali facilmente riciclabili.

Questa confezione non solo tutela l’eccellenza del prodotto, ma rappresenta anche una scelta moderna, funzionale ed ecosostenibile.

Produttore: Colle d’Oro sul Lago

Colle d’Oro sul Lago è una giovane azienda agricola a conduzione familiare. Si trova a Palazzolo di Sona, tra le colline moreniche veronesi, a pochi chilometri dal Lago di Garda. A gestirla sono Antonio, Roberta, Simone e Angelica. Una famiglia unita dalla passione per la terra e per la valorizzazione della tradizione.

L’oliveto si estende su un anfiteatro naturale di origine glaciale, a circa 200 metri di altitudine. Le varietà coltivate sono principalmente autoctone: Leccino, Casaliva, Frantoio, Pendolino e Grignano. Molte piante sono ulivi centenari. La coltivazione segue i principi dell’agricoltura integrata, senza diserbanti, con potatura a vaso policonico.

La raccolta è manuale, aiutata da strumenti elettrici e pneumatici. Le olive vengono portate al frantoio subito dopo la raccolta. La molitura è a freddo, in un impianto moderno a ciclo continuo, sempre sotto i 27°C, permettendo così la certificazione “olio estratto a freddo”. Dopo la filtrazione, l’olio è conservato in serbatoi inox sotto gas inerte, lontano da luce, calore e ossigeno.

Oltre all’olio, l’azienda produce condimenti naturali al limone, basilico, rosmarino e peperoncino. Realizza anche conserve in agrodolce, sottoli, sottaceti e confetture artigianali.

Colle d’Oro sul Lago è un progetto che unisce tradizione, qualità e rispetto per la natura. Ogni prodotto racconta la vera identità del territorio veronese.