Jeaunaux Robin Champagne Brut Nature Fil de Brume Magnum astuccio

In vigna: uve da vigne di circa 45 anni a Talus-Saint-Prix (Vallée du Petit Morin), su suoli argillo-calcarei con inclusioni di silex.

In cantina: fermentazione alcolica spontanea in botte grande, fermentazione malolattica spontanea. Permanenza sui lieviti per almeno 60 mesi, vino non dosato, non filtrato, non chiarificato.

A tavola: colore giallo chiaro; al naso pietra focaia, fiori bianchi, agrumi; bocca tesa, secca e salina, con finale gessoso-sapido; servizio 9–10 °C con plateau di frutti di mare, tempura di scampi e cardure, tartare di manzo, pformaggi pecorini giovani.

Cantina: Jeaunaux Robin

Denominazione: Champagne AOC

Tipologia: Bollicine

Anno: s.a., sboccatura 2022

Uvaggio: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Formato: 1,5 L

Alcol: 12% vol.