Cesconi Nosiola 2022

In vigna: uve Nosiola da vigneti sulla collina di Pressano, versante nord-est, a un’altitudine di circa 500 metri, al confine con il bosco. Le viti hanno età media di 35 anni e sono allevate a pergola semplice, densità di 3.500 piante per ettaro.

In cantina: una parte delle uve, diraspate, macera per 4-5 giorni fino all’”alzata del cappello”. Successivamente, viene creata una cuvée con le uve pressate direttamente, e la fermentazione prosegue in grandi botti di acacia, dove il vino rimane a contatto con i lieviti per circa 9 mesi, con periodici bâtonnage.

A tavola: servire attorno ai 10°C con antipasti leggeri a base di pesce, pasta con verdure di stagione, pesce alla griglia.

Cantina: Cesconi

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Tipologia: Bianco

Anno: 2022

Uvaggio: Nosiola 100%

Nazione: Italia

Regione: Trentino Alto Adige

Formato: 0,75 L

Alcol: 12% vol.