SHIRAYUKI EDO GENSHU | JUNMAI

“Shirayuki Edo Genshu” è una riproduzione autentica di una ricetta tradizionale Shirayuki del periodo Edo Genroku (1688-1704), tramandata dalla famiglia Konishi, fondatrice dell’omonima cantina, di generazione in generazione, fino alla quindicesima generazione del Sig. Shintaro Konishi, attuale proprietario. Rispetto alle tecniche di produzione di oggi, viene usata solo la metà dell’acqua per la fermentazione di questo sake classico.