SAN MICHELE APPIANO Sanct Valentin Pinot Bianco 2020

SAN MICHELE APPIANO

La Cantina San Michele Appiano è stata fondata nel 1907 e raccoglie, oggi, circa 330 famiglie di viticoltori che ne costituiscono la spina dorsale.

”RISPETTO PER L’UVA“

Le uve vengono trasformate in cantina. E’ questo un percorso di nobilitazione che nel rispetto della tradizione si sposa qui con innovative tecniche di vinificazione. “Rispetto per l’uva” è la regola suprema e non c’è niente di più importante che fare attenzione alle particolarità dei singoli cru e delle diverse varietà, esaltandole. Uve eccellenti e pienamente mature sono il presupposto indispensabile per la produzione di vini di pregio.

 Esse vengono vinificate rigorosamente separate per singolo cru, ossia vigneto, e per livello qualitativo. È infatti solo mediante la vinificazione individuale che è possibile esaltarne ogni singolo terroir. Il vino viene poi affinato In acciaio o in fusti di legno fino a raggiungere la sua piena maturazione.

PINOT BIANCO SANCT VALENTIN

Il Pinot Bianco è entrato a far parte della linea di punta Sanct Valentin nel 2001. Rese estremamente basse da singole e attentamente selezionate porzioni vitate. Questo garantisce che da queste uve, per lungo tempo ingiustamente sottovalutate, si possa vinificare un vino di vertice vivace e pieno di energia. Affinato in legno si distingue da un lato per forza e pienezza, dall’altro per chiarezza e fine mineralità. La sua longevità testimonia una qualità fuori dell’ordinario.

• COLORE: giallo con riflessi verdognoli

• PROFUMO: delicati aromi di mela, melone e vaniglia

• GUSTO: vellutato, fresco ed elegante, concentrato