Amarone della Valpolicella Classico DOCG Allegrini

Vino dal colore rosso rubino intenso tendente al granato, svela al naso una complessità straordinaria, con note di ciliegia sotto spirito e di confettura di more, seguite da sentori di viola appassita, cioccolato nero, caffè e tabacco. Al palato sorprende per equilibrio, freschezza e morbidezza, esaltata da tannini levigati. L’Amarone Allegrini è ottenuto da uve Corvina Veronese 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, Oseleta 5%. L’appassimento con surmaturazione naturale in fruttaio con calo ponderale delle uve del 40-45%. Vinificazione con pigiatura e diraspatura delle uve effettuata durante la prima quindicina di gennaio.

DESCRIZIONE

Allegrini, il simbolo della Valpolicella
La Famiglia Allegrini è protagonista della storia di Fumane e della Valpolicella Classica fin dal XVI secolo e, da allora, tramanda la cultura della vite e del vino.

L’Azienda, annoverata tra le famiglie di proprietari terrieri più importanti, visse una profonda trasformazione a partire dagli anni Sessanta del Novecento con Giovanni Allegrini. Riconosciuto come uno dei maggiori artefici della rinascita della Valpolicella, Giovanni perfezionò l’arte della vinificazione, agendo con rigore nella selezione delle uve e introducendo alcune importanti innovazioni in ambito viticolo ed enologico.