In vigna: uve 100% Pinot Nero classificate Premier Cru, coltivate nel comune di Écueil, nel cuore della Montagne de Reims.
In cantina: fermentazione con lieviti indigeni in botte grande. Affinamento di parte del vino in botti di legno, il resto in acciaio. Successiva maturazione sui lieviti per almeno 24-36 mesi. Dosato 3,5 grammi per litro.
A tavola: alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante con un perlage fine e persistente. Al naso offre aromi di frutta a polpa bianca, agrumi, erbe fresche e una sottile mineralità gessosa. Al palato è teso e vibrante, con una cremosa effervescenza, un eccellente equilibrio tra energia e rotondità, e un finale lungo e sapido. Servire a 6-8°C con antipasti a base di pesce crudo, fritture di pesce, pollame arrosto o alla griglia, formaggi a pasta molle.
Cantina: Frédéric Savart
Denominazione: Champagne AOC
Tipologia: Bollicine
Anno: s.a., sboccatura 2025
Uvaggio: Pinot Nero 100%
Nazione: Francia
Regione: Champagne, Ambonnay, Montagne de Reims
Formato: 0,75 L
Alcol: 12,5% vol.













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